济南酥锅-济南传统名菜

2019-03-25 15:12:43山东特产网www.0531tc.com

酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,因此名为“苏锅”,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,所以改为“醉锅”。

济南酥锅

济南酥锅是山东济南传统名菜,当地传统春节食品之一。是以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成。做法简单,配料丰富,营养价值高,味道酥烂醇香,老少、酒饭皆宜,回味无穷。

小二家:城南往事

特色:食材丰富,香酥入味,以海带和白菜最具特色,吃后念念不忘。


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