• 张夏玉杏
    张夏玉杏为农产品地理标志产品,张夏玉杏又名御杏、汉帝杏、金杏,已有2000多年栽植历史。相传当年乾隆去泰山祭天的途中路经此地,远远望去满山遍野都是金黄的果子,便令随从摘来品尝,此果个大皮薄,
  • 唐王小根白菜
    【唐王小根白菜】 唐王小根白菜,原产于济南市历城区唐王镇巨野河沿岸的广阔平原上。主要分布在唐王、韩家、东张、石徐、纸坊、颜家等十几个村庄,以唐王村南园子地生产的小根白菜品质最优,故得名。唐王
  • 高汤鸡丝馄饨
    馄饨是济南传统风味小吃,历史悠久。吃法多样,并根据配料的不同,叫法不一。有清汤、高汤、鸡丝、麻汁、三鲜馄饨等,南方也有将煮好的伊面放在汤碗内,上面放上馄饨,并点缀几根菜心,称之为“云吞面”的。馄饨全国
  • 鸡汤饸饹
    面团用特制压床压漏下沸水锅中煮熟,捞出浇汤汁或其他卤汁(三鲜、海味)。滑爽筋道,鲜香。
  • 鸡爪绵核桃
    【鸡爪绵核桃】 历城南部山区栽培核桃的历史至今已有600多年。经历代农民精心栽培,逐渐使其演化变异形成了历城特有的“鸡爪绵核桃”。鸡爪绵核桃结果枝短(5~10cm),形状象鸡爪,连续
  • 济南萝卜丝饼
    萝卜丝饼,是济南传统的较为精细的面食品种。近代,各大酒店、酒楼、饭庄均有生产。30年代营业的燕喜堂饭庄,40年代末开业的聚丰德饭店,制作的萝卜丝饼都很有名。现今,不仅济南,乃至山东及全国的一些高档酒店
  • 杜家驴肉
    俗话说“天上的龙肉,地下的驴肉。”驴肉被称为肉中的珍品,据说慈禧太后喜食驴肉,宫里有专门烹煮驴肉的大厨,还经常让全国各地制作驴肉有名的艺人进贡驴肉,以满足自己的嗜好。据说,垛石的“杜家驴肉”当时就是贡
  • 高桩馍馍
    济南特产高桩馍馍是济南历史悠久的传统面食之一。在济南制作高桩馍馍最有名的是杨鸣友,其制作技术已传四世,有丰富的经验,在北方享有很高的声誉。济南经营高桩馍馍的店家很多,清末、民初时,就有几家馍馍铺,其中较为有名
  • 曲堤镇刘家羊肉
    曲堤镇“刘家羊肉”是门老手艺,传到刘玉珍这一代是-了。最早刘玉珍的老爷爷有两手绝活:煮羊肉、炸大虾,是当时方圆几十里有名的小吃,这门手艺老爷爷是怎么学来的,已不得而知。当时还没赶跑日本鬼子,老爷爷煮的
  • 济阳水晶梨
    “济阳水晶梨”已成功注册为地理标志证明商标。目前,济阳县地理标志证明商标已达4件,其他3件为“仁风西瓜”、“垛石番茄”和“崔寨香瓜”,这是济阳县工商分局实施商标富农战略的又一成功举措。
  • 济阳特产酥鱼
    济阳的酥鱼是济阳河鲜中的代表,以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外,“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名,“绍氏酥鱼”的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼,通过秘门的
  • 济南济阳特产徒河黑猪
    济南济阳特产徒河黑猪为农产品地理标志产品。徒河黑猪以其产地和毛色而得名,历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域,以济阳县为中心产区,主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地。徒河黑猪是在以青粗饲料为
  • 济南长清特产炒鸡
    长清炒鸡是济南长清代表性风味菜肴。炒出的鸡鲜嫩入味,香味扑鼻,汤汁浓郁,可谓一绝。归德翟庄瘸吧鸡也是风味独特,供不应求。崮五路农家炒鸡及长清城区宾谷街西部美食城都有炒鸡。
  • 长清大素包
    以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅,作包蒸熟。皮薄馅足,香辣味醇。
  • 能带走的济南特产长清茶
    济南长清是全国纬度最高的产茶区之一,所盛产的长清茶味道清纯方便携带,是送家人的上品。长清从上世纪50年代起开始恢复茶树的栽培种植。长清区农业部门的相关负责人表示,经过长期技术改造和品种改良才形成了现在的长清茶。
  • 手龙绣球灯-非物质文化遗产
    手龙绣球灯为山东省非物质文化遗产。“绣球灯”起源于山东省济南市长清区境内的赵营村,是以手龙和绣球灯为道具,以武术和民艺相结合的一种舞蹈艺术形式。早在明末清初(公元1616年)的近400年
  • 大明湖蒲菜2
    蒲菜是多年生草本植物,盛于水边或池沼内,可食用。济南大明湖蒲菜质细嫩,纤维质少。“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”、“蒲菜烫面饺”等,都是济南的名吃名菜。食之清香鲜嫩,每年五月至七月是产蒲菜之时令。
  • 香菜馅儿馄饨
    馄饨是人们很喜欢的一种美食,那么你知道如何做香菜馅儿馄饨吗?下面我们就教你香菜馅儿馄饨的具体做法,快看看吧!   用料:瘦猪肉--3两 、鸡蛋--1个、馄饨皮--1斤   调料:  
  • 御府鸭块-宫廷菜肴
    主料:精鸭半只(约一公斤)配料:豆腐泡100克、腐竹100克、干贝50克、口蘑25克、冬笋50克、金华火腿100克、奶汤2公斤  调料:花生油75克、鸡油15克、食盐5克、料酒15克、味精7.5克
  • 油爆双脆-传统名菜
    油爆双脆是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,油爆双脆以鸡胗为主要材料,烹饪以爆菜油爆为主油。
  • 糖酥火烧-首创于清朝光绪年间
    济南特产的商河糖酥火烧首创于清朝光绪年间,已有百年历史,本产品由精粉、白砂糖、香油、黑芝麻、瓜子仁、葡萄干、核桃仁等制作而成。
  • 济南清虚观
    清虚观位于山东济南市市中区玉皇山,始建于宋真宗大中祥符六年,距今已有800多年历史,大兴于明清,鼎盛时期曾有数百道众在此修行,龙门祖师长春真人邱处机曾在此传经布道。玉皇山不高,坡度也平缓,但小山上
  • 荠菜春卷-老济南的味道
    而老济南的味道荠菜春卷,也慢慢成了济南人的习俗济南特产,我们所怀念不仅仅是荠菜春卷,更感叹全家人一起的其乐融融。
  • 成记扒鸡
    成记扒鸡具有百年历史,在原有家传秘方的基础上,又有改进创新。产品在1989年山东鲁菜大赛中荣获金奖;1995至2007年度被济南市评为名优风味小吃;2000至2008年被山东省评为山东名优小吃。在淄博
  • 蒜爆肉-养生佳品
    蒜爆肉属于鲁菜系列,蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品,出自济南,做法简单。口味鲜美,营养丰富。风味特点:口味鲜美,蒜香味浓,汪油包汁,色泽洁白。制作食材,主料羊肉或猪瘦