• 大明湖蒲菜2
    蒲菜是多年生草本植物,盛于水边或池沼内,可食用。济南大明湖蒲菜质细嫩,纤维质少。“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”、“蒲菜烫面饺”等,都是济南的名吃名菜。食之清香鲜嫩,每年五月至七月是产蒲菜之时令。
  • 济南油旋儿-路边传统小吃
    油旋儿,在济南已有百多年的历史。济南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄,以经营众多地方小吃而闻名泉城。此家饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面,熟后葱香味浓郁,层次分
  • 济南酥锅-济南传统名菜
    酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为“苏锅”,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改为“醉锅”。  小二家:城南往事  特色:食材丰富,香酥入味,
  • 辣味酱爆蛏子
    辣味酱爆蛏子,特色名菜,属鲁菜系。蛏子属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。到了山东济南历下区辣味酱爆蛏子,是你必不可少的美味!
  • 糖酥煎饼-家常必备
    说到山东肯定很多人首先想到的是煎饼卷大葱,这就提到到山东特产中的两样:煎饼和大葱。其中糖酥煎饼是济南特产,是在普通的小米糊中添加白糖和香精,即可增加风味,又可防止饼回生变硬。
  • 湖菜鸡块-地道鲁菜最正宗
    湖菜鸡块集大明湖名蔬于一体,配以鸡脯肉,佐以精盐、酱油、葱椒绍酒、味精、葱、姜、蒜等调味,构思新奇,制作精细,鲜嫩爽口,清香不腻,是时令很强的名肴。  湖菜指旧时济南大明湖所产之茭白、蒲菜、白莲藕、莲
  • 正宗山东特色美食海鲜扒豆腐-鲜嫩爽滑
    今天再跟大家介绍一道山东特色美食:海鲜扒豆腐,海鲜的鲜味加上豆腐的爽滑,让这道山东特色美食收藏了不少赞赏!
  • 玫瑰糖炸糕-特色美食
    烫面为皮,白糖、桔饼、玫瑰酱作馅,油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯,香甜适口。
  • 银耳莲子羹-人间美味
    将银耳、莲子,分别用温水发透;银耳去蒂根,撕成瓣,洗净;莲子去心连冰糖一起放入炖锅内,加清水用中火烧沸,文火炖一个小时即成。银耳又名白木耳,是一种胶质食用菌,其粗纤维有助于肠胃蠕动,可推动脂肪吸收;莲
  • 麒麟鳜鱼-山东济南的特色菜
    麒麟鳜鱼是山东济南的特色菜。麒鳞是中国古代传说中的一种动物,形状象鹿,头上有角,全身有鳞甲,有尾。古人以此动物象征祥瑞。此菜因形似麒鳞,故名。鳜鱼为五大淡水名贵鱼之一,毛刺极少,肉呈蒜瓣状,质地细嫩,