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荠菜春卷-老济南的味道
而老济南的味道荠菜春卷,也慢慢成了济南人的习俗济南特产,我们所怀念不仅仅是荠菜春卷,更感叹全家人一起的其乐融融。
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191
2019-03-28
成记扒鸡
成记扒鸡具有百年历史,在原有家传秘方的基础上,又有改进创新。产品在1989年山东鲁菜大赛中荣获金奖;1995至2007年度被济南市评为名优风味小吃;2000至2008年被山东省评为山东名优小吃。在淄博
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2019-03-28
潘氏手工老粗布
济阳县自公元 1129 年置县 870 多年来,传统的纺织品是土布(又名:老粗布),据《济阳县志》载:清朝光绪(1875-1908)年间,济阳所产的土布,品种繁多、质地优良,其中以“曲堤大布”最为著名
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2019-03-28
蒜爆肉-养生佳品
蒜爆肉属于鲁菜系列,蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品,出自济南,做法简单。口味鲜美,营养丰富。风味特点:口味鲜美,蒜香味浓,汪油包汁,色泽洁白。制作食材,主料羊肉或猪瘦
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2019-03-28
泉城大包
泉城大包选料精细,做工考究,配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。 几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝闻名遐迩的泉城大包。它选料精细,做工考究,配料丰富有特
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206
2019-03-28
便宜坊锅贴
锅贴,早在清朝初年已经成为济南人喜爱的一种传统食品。 便宜坊锅贴由天津人张月祥创办。张月祥自幼在天津便宜坊饭馆当伙计。1926年因天津发大水流落到济南,在纬四路云亭饭馆当伙计。1933年他联合戴长仁
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2019-03-28
清油盘丝饼
盘丝饼始创于清末民间,饼丝细如发丝,外观金黄,口感酥脆,故得名。盘丝饼曾是一些大饭庄的绝活,但因其制作流程过于繁琐,对应的利润却很低,如此矛盾造成了街边摊点和规模稍大的酒店都不愿意制作这种传统小吃,其
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2019-03-28
老玉记扒鸡-老字号
扒鸡是汉族风味菜肴,据史料记载,扒鸡起源于德州市禹城,亦称禹城五香脱骨扒鸡,已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。小二家:老玉记扒鸡 特色:老字号
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2019-03-28
焖炉烤鸭-济南烤鸭-历史悠久
焖炉烤鸭是山东济南的特色特色菜,济南烤鸭,历史悠久。焖烤鸭子之前,先将秫秸等燃料放进炉内点燃,使炉膛升高一定温度,再将其灭掉,然后将鸭坯放在炉中铁罩上,全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。中间不能开炉门
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2019-03-27
济南油旋儿-路边传统小吃
油旋儿,在济南已有百多年的历史。济南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄,以经营众多地方小吃而闻名泉城。此家饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面,熟后葱香味浓郁,层次分
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2019-03-25
济南酥锅-济南传统名菜
酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为“苏锅”,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改为“醉锅”。 小二家:城南往事 特色:食材丰富,香酥入味,
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2019-03-25
草包包子-享誉一方
30年代,泺口镇人张文汉,童年在泺口继园饭庄拜名厨李安为师。由于生性憨厚,终日烧水、择菜、干杂活,无声无息,故师兄弟间皆戏之为草包。 1937年,草包全家从泺口逃难进济南,在西门里太平寺街南段路西租
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203
2019-03-24
心佛斋素菜-今日吃一素,十日不思荤
山东第一家素菜老店心佛斋素菜馆,由佛教居士张洪恩1920年创办。心佛斋素菜讲究选料和造型。选料以豆制品、油皮面筋、山药为主,配以香油、花生油、砂仁、豆蔻、丁香、白芷等30余种油料及药料精制而成。菜的
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703
2019-03-24
小圈豆腐皮 山东济南特产小吃
山东济南特产小圈豆腐皮生产历史悠久,至今已有50年的历史,运用现代技术与传统工艺相结合,精选无公害大豆和优质地下水精制而成,不加任何添加剂。现有黄豆和黑豆两大系列,咸豆腐皮和干豆腐皮两种产品。该产品营养丰富,色美
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107
2019-03-24
垛石平安酱驴肉
俗话说“天上的龙肉,地下的驴肉。”,驴肉被称为肉中珍品。驴肉营养丰富,有补气养血,益精壮阳,滋阴补肾的功效。传说慈禧太后喜食驴肉,宫里有专门烹煮驴肉的大厨,还经常让全国各地制作驴肉有名的店铺进贡驴肉,
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521
2019-03-24
曲堤金李烤鸡
曲堤镇金李家烤鸡始创于20世纪初期,距今已有近百年的历史。当今金李家烤鸡店已从金李家村搬迁到曲堤镇政府驻地(曲堤东街),经营人王兴山在前辈烤鸡技术的基础上加以发展创新,加工工艺更加独到。主要经过四道工
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2019-03-24
五龙潭秦琼祠
五龙潭秦琼祠为文化旅游景点。位于五龙潭公园内,记载唐朝大将秦琼的一生,其实近些年考古发现这里并不是秦琼的家,他的宅邸应该在西边一些的俄老城区 五龙潭公园位于济南老城西门外的西北角,护城河畔,与趵
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142
2019-03-23
济南五龙潭公园
位于山东省济南旧城西门外,泺源桥北,因内有五龙潭而得名。占地面积5.44公顷,其中水面0.8公顷,是由潭、池、溪、港等景观构成,以质朴野逸为特点的园林水景园。 五龙潭泉系并成为济南四大著名泉群中水质
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2019-03-23
芙蓉街-小吃闻名-吃货必到
吃货必到的芙蓉街,北起济南府学文庙,南至泉城路,因街中芙蓉泉而得名,是济南市的老商业街,全国最为著名的小吃街之一,被誉为‘齐鲁第一小吃街。芙蓉街,它是繁华的,又是沧桑的,是热闹的。
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2019-03-23
泉乐坊-泉畔商业街
泉乐坊位于济南核心区域,是连接大明湖和泉城路的泉畔商业街。项目内涓涓泉水串联众多名店旺铺与特色景点,使人们在享受消费乐趣的同时亦可欣赏到泉城济南的翠湖青山、曲水潺潺,领略古老商街的文脉厚重、历史悠远。
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2019-03-23
辣味酱爆蛏子
辣味酱爆蛏子,特色名菜,属鲁菜系。蛏子属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。到了山东济南历下区辣味酱爆蛏子,是你必不可少的美味!
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2019-03-23
奶汤鸡脯-山东济南市一道有名的汤菜
“奶汤鸡脯”是山东济南市一道有名的汤菜。俗话说:“唱戏要好腔,厨师要好汤。”这说明制汤是厨师的基本功,也说明汤在酒席中的重要地位。 关于汤菜的由来,还有一个掌故。相传,战国时孙膑与庞涓交战
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2019-03-23
糖酥煎饼-家常必备
说到山东肯定很多人首先想到的是煎饼卷大葱,这就提到到山东特产中的两样:煎饼和大葱。其中糖酥煎饼是济南特产,是在普通的小米糊中添加白糖和香精,即可增加风味,又可防止饼回生变硬。
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2019-03-23
湖菜鸡块-地道鲁菜最正宗
湖菜鸡块集大明湖名蔬于一体,配以鸡脯肉,佐以精盐、酱油、葱椒绍酒、味精、葱、姜、蒜等调味,构思新奇,制作精细,鲜嫩爽口,清香不腻,是时令很强的名肴。 湖菜指旧时济南大明湖所产之茭白、蒲菜、白莲藕、莲
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196
2019-03-23
凉瓜排骨好吃又营养
凉瓜排骨好吃又营养鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。
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2019-03-23
共54条
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